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本文目录
发面蒸小鱼的做法
主料
面粉适量
牛奶适量
酵母适量
辅料
熟红豆适量
1.温水化开酵母,加入面粉拌成絮状 ,家常家常和成软硬适中的蒸小做法蒸小做法面团,醒发。鱼的鱼
2.手指占面粉按小孔不回缩,大全大全就发好。
3.将面团搓成长条 ,切成小剂子,按压擀片 ,先将圆片对折成半圆,再对折成扇形切出鱼尾,用叉子压出纹路 ,捏出尾尖。
4.再用筷子拦腰夹一下,即成鱼形 。
5.用熟红豆按上眼睛 ,牙签压出鱼鳞。
6.二次醒发15分钟 ,入蒸锅,蒸15分钟,关火后闷3分钟,漂亮的小金鱼胖嘟嘟跳出来了。
蒸小鱼干的方法
原料:小黄鱼干、辣椒 、蒜末 、姜、柠檬 、酱油、香油
做法步骤:
首先,小黄鱼干是去头了的 ,半干状态。
然后用清水泡泡 ,洗掉表面灰尘和多余盐分 。
滴几滴柠檬汁,辣椒、蒜末、姜丝备好。
在蒸盘下铺一层姜 。
将小黄鱼摆入蒸盘,表面放少许姜丝。大火烧开后转中火蒸12分钟 。
爆香辣椒、蒜末,加几滴香油。
依次淋上酱油 、辣椒、蒜末即可。
蒸小鱼的做法和步骤
蒸小鱼的做法步骤
先把准备好的小头鱼给他洗清洗干净,锅里面烧油下葱姜蒜,小米辣。炒出香味 ,下一勺豆瓣酱,再给他炒出红油,最后下入小以鱼,加适量清水 ,加少许蚝油 ,老抽 ,白糖 ,大火烧开 ,转小火焖十分钟 ,开锅,撒上葱花就可以了,这样小头鱼就做好了 ,非常的好吃 。
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